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3000人突破♪


お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

寒いながらも暖かい日があったりで、少しずつ春の気配を感じます

そして。みなさんの応援のおかげで

youtubeのチャンネル登録数が
3000人に到達しました!


動画投稿を始めて1年ちょっと。

これが早いのか遅いのかよくわかりませんが

私にとっては大きな数字です♪



全然観てもらえないものや、4万回以上観ていただいたものもあったりで、

なかなか思うようにはいきませんが、

応援のコメントをいただいたりすると凄く嬉しいです

次は5000人を目指して頑張りますので応援を宜しくお願いします(^^♪

お誕生日♪

いつもお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

先日私の嫁の誕生日会を行いました♪

宮崎家の誕生日会にしては控えめな感じです

4人家族で息子はずっと石川県で来月には娘も神奈川県に出てしまうので

恒例の誕生日会も今回が最後か!と

少し寂しさも感じましたが、いつも通り楽しかったです

壁の飾りは私が担当して料理は娘に任せました

この日だけじゃなく

娘は毎日家の掃除、洗濯、料理全てやってくれているので嫁はすごく楽ちんなはず

私も帰ったらすぐご飯が食べられてお風呂も沸いているというVIP待遇(笑)

来月には嫁と二人の生活。。少し寂しい気持ちになりそうです(-_-;)



こちらは完成したローストビーフを真空パックにしたもの

1回で10~15kgくらい作ります

緊急事態宣言が延長されましたがお店は落ち着いた感じです

ただ、このローストビーフだけは毎日毎日作って作ってもすぐ売れてしまいます。

みんなと「ローストビーフ専門店できそうよね」なんて冗談を言っているのですが

作る材料を簡単に仕入れできないのが悩みの種

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緊急事態宣言が出て飲食店が夜8時までとなっていますが

京都はその8時までいっぱいお客さんが入っている感じです(^_^;)

むしろ好調と聞くお店もあったり。

いいのか悪いのか複雑な気持ちです。

店舗のほうが高い。。


お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です


実店舗のショーケースで販売しているサーロイン

100g2160円

インターネットよりも高い!!

お肉だけではありませんが「相場」というものがあるので

時々値段が変わります

実店舗はパっと値札を変えることができますが

インターネットは簡単にはできない。。

変えたとして安くなったらまた変えるのが大変なので

インターネットはそのままにしています。。

悩ましいところです。。



年が明けて静かだなぁなんて思っていたら

緊急事態宣言が出てしまい

まとめ買いをされる方が増えてきました..

売り切れが多発するということはないので

安心してください(^^♪

上の画像は極上ロースすき焼き用♪



もえちゃんとえいごくん♪

youtubeでプレゼント動画を1/1に出していて

これから当選発表のどうがを撮影するために

抽選ボックスを用意しました♪

応募が想像以上に多かったのでビックリです

やらせなしの完全な抽選を行います(^^♪

応募された方はおたのしみに♪

当選動画は1/21にアップ予定です

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もうとっくにお正月はおわりましたが

石川県に住んでいる息子が1日だけ帰ってきて

家族四人が揃いました

用意していたボードゲームをやって凄く楽しくて

家族がみんな笑顔で楽しく過ごしている姿をみて

私ちょっと泣いてしまいました

別に、なんてこともない空間です

「ただ家族が集まって楽しく過ごしているだけ」

これ以上の幸せはどこにもないと感じ、嬉しくて涙が溢れました


子供が小さい時は感じなかった当たり前のことが
凄く幸せだったんだなって気づきました

綺麗ごとかもしれませんが、お肉を買われてみんなが集まる幸せの空間を

僕たちは応援できるように仕事をしていきたいなと思います

めちゃ静かです



新年あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりありがとうございました

本年も宜しくお願いいたします

年が明けて5日、仕事始め

いつものことですが、

お店が凄く静かです

その日の発送がデスクに貼り切れるという・・

本日の発送6個

なんだかほっとします(^^;)




年末31日、一日で300人以上来られたお店とは思えない店内

ガラーーンとしています(;^_^A

車もあまり走っていません

緊急事態宣言がまた出るみたいでこの先どうなるか不安ではありますが

今年は明るいニュースがいっぱい話題になることを願います(^^)

みなさんにとっても素敵な一年になりますように♪

お正月何しよう。。



お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です


年末31日は家族揃って豪華な食事♪
元日~2日はみんなでショッピング!

宮崎家の年末年始は毎回同じパターンでした

31日の豪華な食事はいつもどおり

しかし!!

家族会議によって、お正月のショッピングはお騒がせしているウイルスもあるということで中止になりました(TT)

で、お正月何しよう??と考え

買いました!!


じゃん!!

ボードゲーム

四人家族なのでぴったりですね~~♪


こちらはカードゲーム!

【なんじゃもんじゃ】

私はやったことないのですが若い従業員に聞いたら

「凄くおもしろくて、めちゃめちゃ盛り上がる」とのこと

あと家にジェンガもあるので工夫しながら楽しもうと思っています(^^)

宮崎さんちのお子さんは小さい?

いえ、息子25歳・娘23歳

大人です(笑)

でも結構盛り上がるんです♪


と、その前にお仕事が大事です

画像は極上ロースすき焼き用

年末はご自宅用が多いのですが、今は6~7割はギフトです

この牛肉なかなか凄くて
たまたま即売会でBMS NO12が出てたので購入したものです

次回のyoutubeで仕入れ風景を撮影したので良かったら観てください


店頭で大人気のローストビーフ

今までは店頭で人気だったのですがwebでも人気になってきて限界数量に達してしまいました

早々に売り切れになって申し訳ないです、、


12月は仕事量が多いけどスタッフみんなで
「出来る仕事をしっかりやろう!」
「特別な食卓に幸せを届けよう!」
を合言葉に頑張っております

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我が家は久しぶりに家族四人揃うので、それだけでお正月は楽しみなのですが

お客様のお話を聞いていると
「今年は子供たち帰ってこーへんねん」など
ご家族が集まるのも見合わせる方も多くて、少し寂しい気持ちになります

本当に大変な時ですが、みなさん元気に新しい年を迎えましょう!


もういくつ寝ると・・


あ~とい~くつ寝~る~と~

【お正月です】。。

はいお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

当店に限らず、全国どこの精肉店も12月は凄くあわただしくなるので

嬉しいのもありますが「怖い」気持ちになります

ちょっとした恐怖を感じます(^^;)

コロナウイルスの影響か年末の予約がいつもより凄く早いので

ビビッております。。




とは言え当店は

「自分たちがちゃんと出来る量しか注文は受けない」

と、決めているので

頂いたご注文を

一つ一つを大事に作っていきたいと思っています


上の画像はサイコロステーキ

20日に出荷したものです

三連休の頭、21日着のご注文をたくさんいただきました


トレイにいれるとこんな感じになります。

全部500gです♪


こちらは冬に人気の【極上ロースすき焼き用】

ギフトもいくつかご注文をいただきました♪


ローストビーフのスライスパック♪


こちらも冬に人気の「やわらかももすき焼き用」♪

21日着分では発送数1位でした(^^)


これも同じくモモのすき焼き用

同じモモでも部位違いです


サーロインステーキ200gと300gを1枚ずつ


スネのブロックと切り落とし♪

他にも「赤身切り落とし、おまかせ焼肉、ギフト系」など

たくさんご注文をいただきました

みなさんありがとうございますm(__)m

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もういくつ寝るとお正月

新型ウイルスの第3波がきてしまいましたね、終わる気配がみえません。。

ほんと大変な時ですが、みなさんお体ご自愛くださいね


赤目四十八滝

お世話になっております店長の宮崎です(^^)

先日会社のみんなで三重県にある【赤目四十八滝】に行ってきました♪




森林浴の森100選】【日本の滝百選】【遊歩百選】【名水百選】【美しい日本の歩きたくなるみち500選】にそれぞれ選ばれている場所で

森・滝・遊歩道・水、すべてが美しいと言われる観光スポットです





自然が素晴らしい観光スポットではあるけども、京都に比べたら人は少なく

穴場スポット?な感じもしました(平日の感想)




往復3時間のハイキングでしたが結構疲れました(私だけ)

マイナスイオンいっぱい浴びてリフレッシュした休日でした。


たまには商品も

画像はサイコロステーキの500gが2つ

これにラップをかけて付箋を貼ります


こちらは2000円の特選ロースしゃぶしゃぶ用

周りの脂を取って芯の部分だけをスライスしているので

赤身とは言えませんが、脂っこくなくめちゃめちゃ柔らかいという贅沢なロースです

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店頭では「年末の予約はいつから?」という声が出始めました

みなさん本当に早くてビックリです

何日かしたら年末のお知らせをトップページにアップするのでチェックしてくださいね(^^)


小さいA5は珍しい?


お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

先日牛枝肉の即売会で【小さな牛】を買いました

画像はちらもサーロイン

右はA5鹿児島黒牛(牝牛)

左が最近買ったA5京都肉(牝牛)です

どっちもA5の牝牛で甲乙つけがたい良いサーロインです

味も柔らかさもほとんど差はありません

大きさが違うと何が違うのか??


ステーキにした時の厚みが変わります


両方200gに切ったとすると

左側の小さいサーロインは【厚く】
右側の大きいサーロインは【薄く】

なります

どちらがいいかと言われたら焼きやすさや
好みもあって分かれると思うのでなんとも言えませんが

ランク(等級)の高い和牛は大きい牛がほとんどで

小さい和牛でA5がつくものは珍しいというか少ないです

通常A5の枝肉重量は500~600kgですが

今回買ったものは390kgでした

あと2週間くらいは「分厚いステーキ」になりますが

小さい牛だからというのをわかってもらえたらなと思います。

自分でリフォーム

いつもお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

いきなりトイレの画像でごめんなさい。。

コロナ禍の影響でお家にいる時間が多いので

自分で

家のトイレのリフォームをしてみました

以下ビフォー画像
↓ ↓ ↓ ↓ ↓


もう30年近く前のトイレなので

古い。。

全然問題なく使えるので交換するのはもったいない。。

「そうだ!自分でリフォームをしよう!」

で、やってみました

一番気になるのはお水を溜めるタンク

「これをなんとかお洒落にしよう」
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

アフター(^^)

タンクの上部を

【手洗い場風に】

思い切って便座も交換しました♪

便座の交換は思ったより簡単でした

リフォームの材料はホームセンターで売ってる

安い「スノコ」がメインで

あと小さい木と手洗い場風にするための

【タイルシール】

これがなかなか良くてグッとイメージが変わりました

便座を除いて材料費は

5000円くらい

収納も作ったので、なかなかいいと思いませんか?

自分の中では大満足の出来です(^^)

大工系のDIYが得意なので

次は下駄箱作りにチャレンジする予定です♪

8月29日は何の日?


お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です。

お盆も明けるとお肉屋さんは静かな感じになる・・

はずなのですが

何故か【8月29日着】のご注文だけ

凄い量のご注文をいただきました

一日の発送数が

最多タイ

たまたまなのか不思議な感じです

画像はリブロースのすき焼き用

付箋を貼る前のサイコロステーキ

バランスよく作るのに頭を使います

手前はリブロースすき焼き用で奥はロースのしゃぶしゃぶ用とモモのしゃぶしゃぶ用

ずっとお肉を切っていたのであまり画像がなくてごめんなさい。

話は変わってウナギさん(笑)

この画像は数年前に釣ったウナギ♪

え?ウナギって釣れるの?

と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが

海につながる川なら大体います

餌はミミズか小鮎

日が暮れる時間帯がよく釣れるのです

とは言ってもなかなか食べられるサイズは釣れません(^^;)

今年は土用の丑の日にウナギを食べていないので

でっかいウナギを釣りたいと思っています

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