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高校で授業

おせわになっております店長の宮崎です

先日近くの進学校(高校)で授業をしてきました

先生ってやつです(^^♪

授業の内容は「地域課題探求学習」

自分たちの地域が抱える様々な問題について考える授業です

私がいろんな課題をお話し

生徒たちはそれを克服するためにどうすればいいか?を考え発表するというもの

大学の教授と仲良くさせていただいている関係から声がかかりました

経営者向けの講演や大学生は何度かありますが

高校は初めて

正直リアクションが薄いのでめちゃめちゃ難しかったです。。

学校の先生って凄い


後日の発表会♪

どんな発表だろかとドキドキしましたが

どのグループも素晴らしい発表で宮崎は感無量でした!

来年もあるみたいなのでもっと頑張らなきゃと思っています


今日作った「発送分」のサイコロステーキ

これに加え店頭に来られた方の分も含めると8000g超え

ゴールデンウィークとはいえ

ちょっと売れすぎて困っています・・・

希少部位なんて毎日ザクザクとれないので作るのに必死でございます(^_^;)

ゴールデンウィーク中は時々売り切れになることもあると思いますが

作る限界があるのでお許しください。。


おまかせ焼肉用

サイコロステーキの焼肉バージョン

この焼肉用商品。とあるビックな雑誌の取材を受けることになりました(^^)

掲載されたらまた報告させていただきます


定番の極上ロースすき焼き用

この商品はなんと!!日産自動車の本社から従業員様向けにご注文いただきました

更に!!京都日産自動車グループ全店でGW期間中、車を買うとすべての方に当店のお肉がご成約記念品としてもらえます♪

京都の方!!日産で車を買ってください!(笑)

これもまた後日報告できたらなと思っています

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ゴールデンウィークに入って急にご注文が増えてきました

当店は「自分たちがきっちり仕事ができる以上の注文を受けない」と決めています

途中いくつかの商品が売り切れになるかもしれませんが

お許しください。。

話は変わって今回の緊急事態宣言は効果がでるのか。。
このウイルス感染力強すぎですよね(^_^;)
一年経って振り出しみたいなイメージです

とは言えせっかくのゴールデンウィーク
みなさん笑顔ですごしましょう!!



オリンピック代表選考会


お世話になっております店長の宮崎です

先日競泳のオリンピック代表選考大会が行われました

地元京都出身の大本里香選手が初めてオリンピック出場の内定しました

拍手パチパチパチ♪

大本選手のご祖母様がお店のお客様ということもあり、
里香ちゃんが高校生の時からずっと応援していたから
凄く嬉しいのです(^^)



ちなみにこれは私が47歳の時に水泳のマスターズでもらったメダル(笑)

背泳が得意。自慢です(笑)






さて。暖かくなってきて「焼き系」のご注文が増えてきました

画像はサイコロステーキのお肉。全部で4kgちょっと。

これを





トレーに入れて付箋を貼れば完成です♪





ご自宅用の場合は簡易包装で発送しております





こちらはおまかせ焼肉用

サイコロステーキのようにいろいろな部位をバランスよくセットします





焼肉用とローストビーフ





おまかせ焼肉のギフト

同じお肉でも箱に入るとより豪華に見える




ギフトパッケージは風呂敷に包みます♪





当店の人気商品リブロースのすき焼き用





やわらかももすき焼き用

すき焼きはもちろん、しゃぶしゃぶ、煮物・炒め物・鉄板焼きなど
何にでも使える万能スライスです






こんな風に少しずつ3種買われる方も多いです♪

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まだまだコロナ禍は続いておりますが

暖かくなりゴールデンウィークも近いので仕入れが活発になってきました

飲食店は夜の9時までですが京都は結構お客さんがいっぱいです。。。

経済のこともあるので何とも言えませんがちょっと心配。。

もうすぐGW。なかなか外にはでられないかもしれませんが
みなさん笑顔で楽しく過ごしましょう!




メッセージカード



お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

花粉症まっさかりで

鼻は存在価値がなく
目はかゆく、一度触るともうお・し・ま・い・DEATH

花粉症のみなさま。
共に乗り越えましょう。

さて今回のタイトル「メッセージカード」

当店はギフトのご注文がとても多く

全体の7割近くあります

その中の20%くらいの方はメッセージカードを付けられます♪

画像は合格お祝い(^^)



こちらはご結婚お祝い♪

こういう素敵な瞬間のお手伝いをできることが凄く嬉しいです



こちらもご結婚お祝いのメッセージ♪

いろんなメッセージカードのご依頼がありますが

その中でも、お誕生日のメッセージが一番多く

二番目が、ご結婚のお祝いです♪



メッセージなしの誕生日カードも凄く多いです♪


ドーンと話しは変わってサイコロステーキ

画像は800gです

これを二つに分けます


両方400g



同じ方からいただいたご注文です

極上ロースと特選ロースのすき焼き用

極上のリブロースは一枚が、やや大きく脂が少しついています
特選は脂をほぼ取り除いた芯の部分をスライスしています

極上ロースも崩れるくらい柔らかいですが
特選はさらに柔らかく食べやすいロースです


こちらはしゃぶしゃぶ用

お同じ極上ロースでも、しゃぶしゃぶ用は肩ロースをスライスします



人気のモモすき焼き用

すき焼き用ですが、しゃぶしゃぶもできますし、鉄板でサッと焼いて食べるのも美味しい万能なお肉



サーロイン200gが2枚♪

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新生活が始まる季節

私の子供も就職で他県へ旅立っていきます

嬉しい反面、寂しい気持ちです

4月から嫁と二人きり。

仲良くせねば。。

3000人突破♪


お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

寒いながらも暖かい日があったりで、少しずつ春の気配を感じます

そして。みなさんの応援のおかげで

youtubeのチャンネル登録数が
3000人に到達しました!


動画投稿を始めて1年ちょっと。

これが早いのか遅いのかよくわかりませんが

私にとっては大きな数字です♪



全然観てもらえないものや、4万回以上観ていただいたものもあったりで、

なかなか思うようにはいきませんが、

応援のコメントをいただいたりすると凄く嬉しいです

次は5000人を目指して頑張りますので応援を宜しくお願いします(^^♪

お誕生日♪

いつもお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

先日私の嫁の誕生日会を行いました♪

宮崎家の誕生日会にしては控えめな感じです

4人家族で息子はずっと石川県で来月には娘も神奈川県に出てしまうので

恒例の誕生日会も今回が最後か!と

少し寂しさも感じましたが、いつも通り楽しかったです

壁の飾りは私が担当して料理は娘に任せました

この日だけじゃなく

娘は毎日家の掃除、洗濯、料理全てやってくれているので嫁はすごく楽ちんなはず

私も帰ったらすぐご飯が食べられてお風呂も沸いているというVIP待遇(笑)

来月には嫁と二人の生活。。少し寂しい気持ちになりそうです(-_-;)



こちらは完成したローストビーフを真空パックにしたもの

1回で10~15kgくらい作ります

緊急事態宣言が延長されましたがお店は落ち着いた感じです

ただ、このローストビーフだけは毎日毎日作って作ってもすぐ売れてしまいます。

みんなと「ローストビーフ専門店できそうよね」なんて冗談を言っているのですが

作る材料を簡単に仕入れできないのが悩みの種

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緊急事態宣言が出て飲食店が夜8時までとなっていますが

京都はその8時までいっぱいお客さんが入っている感じです(^_^;)

むしろ好調と聞くお店もあったり。

いいのか悪いのか複雑な気持ちです。

店舗のほうが高い。。


お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です


実店舗のショーケースで販売しているサーロイン

100g2160円

インターネットよりも高い!!

お肉だけではありませんが「相場」というものがあるので

時々値段が変わります

実店舗はパっと値札を変えることができますが

インターネットは簡単にはできない。。

変えたとして安くなったらまた変えるのが大変なので

インターネットはそのままにしています。。

悩ましいところです。。



年が明けて静かだなぁなんて思っていたら

緊急事態宣言が出てしまい

まとめ買いをされる方が増えてきました..

売り切れが多発するということはないので

安心してください(^^♪

上の画像は極上ロースすき焼き用♪



もえちゃんとえいごくん♪

youtubeでプレゼント動画を1/1に出していて

これから当選発表のどうがを撮影するために

抽選ボックスを用意しました♪

応募が想像以上に多かったのでビックリです

やらせなしの完全な抽選を行います(^^♪

応募された方はおたのしみに♪

当選動画は1/21にアップ予定です

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もうとっくにお正月はおわりましたが

石川県に住んでいる息子が1日だけ帰ってきて

家族四人が揃いました

用意していたボードゲームをやって凄く楽しくて

家族がみんな笑顔で楽しく過ごしている姿をみて

私ちょっと泣いてしまいました

別に、なんてこともない空間です

「ただ家族が集まって楽しく過ごしているだけ」

これ以上の幸せはどこにもないと感じ、嬉しくて涙が溢れました


子供が小さい時は感じなかった当たり前のことが
凄く幸せだったんだなって気づきました

綺麗ごとかもしれませんが、お肉を買われてみんなが集まる幸せの空間を

僕たちは応援できるように仕事をしていきたいなと思います

めちゃ静かです



新年あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりありがとうございました

本年も宜しくお願いいたします

年が明けて5日、仕事始め

いつものことですが、

お店が凄く静かです

その日の発送がデスクに貼り切れるという・・

本日の発送6個

なんだかほっとします(^^;)




年末31日、一日で300人以上来られたお店とは思えない店内

ガラーーンとしています(;^_^A

車もあまり走っていません

緊急事態宣言がまた出るみたいでこの先どうなるか不安ではありますが

今年は明るいニュースがいっぱい話題になることを願います(^^)

みなさんにとっても素敵な一年になりますように♪

お正月何しよう。。



お世話になっておりますモリタ屋の宮崎です


年末31日は家族揃って豪華な食事♪
元日~2日はみんなでショッピング!

宮崎家の年末年始は毎回同じパターンでした

31日の豪華な食事はいつもどおり

しかし!!

家族会議によって、お正月のショッピングはお騒がせしているウイルスもあるということで中止になりました(TT)

で、お正月何しよう??と考え

買いました!!


じゃん!!

ボードゲーム

四人家族なのでぴったりですね~~♪


こちらはカードゲーム!

【なんじゃもんじゃ】

私はやったことないのですが若い従業員に聞いたら

「凄くおもしろくて、めちゃめちゃ盛り上がる」とのこと

あと家にジェンガもあるので工夫しながら楽しもうと思っています(^^)

宮崎さんちのお子さんは小さい?

いえ、息子25歳・娘23歳

大人です(笑)

でも結構盛り上がるんです♪


と、その前にお仕事が大事です

画像は極上ロースすき焼き用

年末はご自宅用が多いのですが、今は6~7割はギフトです

この牛肉なかなか凄くて
たまたま即売会でBMS NO12が出てたので購入したものです

次回のyoutubeで仕入れ風景を撮影したので良かったら観てください


店頭で大人気のローストビーフ

今までは店頭で人気だったのですがwebでも人気になってきて限界数量に達してしまいました

早々に売り切れになって申し訳ないです、、


12月は仕事量が多いけどスタッフみんなで
「出来る仕事をしっかりやろう!」
「特別な食卓に幸せを届けよう!」
を合言葉に頑張っております

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我が家は久しぶりに家族四人揃うので、それだけでお正月は楽しみなのですが

お客様のお話を聞いていると
「今年は子供たち帰ってこーへんねん」など
ご家族が集まるのも見合わせる方も多くて、少し寂しい気持ちになります

本当に大変な時ですが、みなさん元気に新しい年を迎えましょう!


もういくつ寝ると・・


あ~とい~くつ寝~る~と~

【お正月です】。。

はいお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

当店に限らず、全国どこの精肉店も12月は凄くあわただしくなるので

嬉しいのもありますが「怖い」気持ちになります

ちょっとした恐怖を感じます(^^;)

コロナウイルスの影響か年末の予約がいつもより凄く早いので

ビビッております。。




とは言え当店は

「自分たちがちゃんと出来る量しか注文は受けない」

と、決めているので

頂いたご注文を

一つ一つを大事に作っていきたいと思っています


上の画像はサイコロステーキ

20日に出荷したものです

三連休の頭、21日着のご注文をたくさんいただきました


トレイにいれるとこんな感じになります。

全部500gです♪


こちらは冬に人気の【極上ロースすき焼き用】

ギフトもいくつかご注文をいただきました♪


ローストビーフのスライスパック♪


こちらも冬に人気の「やわらかももすき焼き用」♪

21日着分では発送数1位でした(^^)


これも同じくモモのすき焼き用

同じモモでも部位違いです


サーロインステーキ200gと300gを1枚ずつ


スネのブロックと切り落とし♪

他にも「赤身切り落とし、おまかせ焼肉、ギフト系」など

たくさんご注文をいただきました

みなさんありがとうございますm(__)m

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もういくつ寝るとお正月

新型ウイルスの第3波がきてしまいましたね、終わる気配がみえません。。

ほんと大変な時ですが、みなさんお体ご自愛くださいね


赤目四十八滝

お世話になっております店長の宮崎です(^^)

先日会社のみんなで三重県にある【赤目四十八滝】に行ってきました♪




森林浴の森100選】【日本の滝百選】【遊歩百選】【名水百選】【美しい日本の歩きたくなるみち500選】にそれぞれ選ばれている場所で

森・滝・遊歩道・水、すべてが美しいと言われる観光スポットです





自然が素晴らしい観光スポットではあるけども、京都に比べたら人は少なく

穴場スポット?な感じもしました(平日の感想)




往復3時間のハイキングでしたが結構疲れました(私だけ)

マイナスイオンいっぱい浴びてリフレッシュした休日でした。


たまには商品も

画像はサイコロステーキの500gが2つ

これにラップをかけて付箋を貼ります


こちらは2000円の特選ロースしゃぶしゃぶ用

周りの脂を取って芯の部分だけをスライスしているので

赤身とは言えませんが、脂っこくなくめちゃめちゃ柔らかいという贅沢なロースです

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店頭では「年末の予約はいつから?」という声が出始めました

みなさん本当に早くてビックリです

何日かしたら年末のお知らせをトップページにアップするのでチェックしてくださいね(^^)


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