やわらかいお肉は世の中にたくさんありますが「おいしさ」を兼ね備えたものは少ない
ロース芯・肩ロース・モモ・前バラの4種ありますが
それぞれの部位の「良い部分」だけしかスライスしません
しゃぶしゃぶはとってもヘルシー
高級なお肉を、さっぱり食べるならしゃぶしゃぶです
その時によって差はありますが新しいものをスライスしているので
アクが出にくいのも特徴の一つです
しゃぶしゃぶの作り方はとっても簡単♪
鍋に水から昆布を入れ沸騰し始めたら昆布を取り出し
野菜を入れます。
野菜に火が入った頃に肉を入れましょう♪
先に野菜を入れる事で
お肉を入れて
湯温が急に下がるのを防ぎます。
いい肉ほど火の入れすぎは注意です
ピンク色が少し残っている位の所で食べるのが
オススメ♪ふわっと感が違います
アクは沸騰し始まる頃に中央に集まってくるので
こまめに取りましょう
季節ごとに旬の野菜を入れたり、付けたれを
何種類か用意してみたりする事で
美味しさ、楽しさは倍増♪
形にとらわれず自由なスタイルで鍋を楽しみましょう♪
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