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シチュー食べ比べ対決!バラVSスネ







煮込み用の2トップバラ肉とスネ肉



定番の「バラ」か人気の「スネ」か



どちらがいいのか!?



比較検証してみます




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まずは見た目



バラは脂がのっていてスネは赤身ですね



どちらが美味しそうですか?












同じ大きさにカットして煮込みます



 煮込む時間も統一して2時間にしました



特別な作り方はせず水から火にかけ2時間煮込んだ後



市販されているシチューの素を入れて完成の流れです













完成です♪



純粋にお肉の味を確かめたいので



野菜は玉ねぎしか入れておりません












見た目比較



どちらも見た目はかわりませんね



柔らかくするため表面を焼かずに煮込んでいるので



色は浅めです












試食開始♪



店長宮崎の自宅です








*京子*

スネはフォークでほぐれるくらい柔らかい!

お手頃で美味しく食べようと思うならスネかな


バラは旨味もあって柔らかさも文句なし

シチュー全体の味も美味しくしてくれるので

私は断然バラですね



*真美*

私もバラのほうが好きですね

柔らかさはスネに負けるけど

バラも柔らかいしルーの味が美味しくて香りもすごくいい♪

おかわりが欲しいくらいですね(笑)








*宮崎*

どちらが美味しいかと聞かれれば間違いなくバラ

お肉自体の味もそうだけど

みんなが言うように「ルー」の旨味が違うよね


スネは、あれだけ筋が入っているにも関わらず

バラよりも柔らかいのには驚いた

崩れるくらい柔らかいのに形がしっかり残っているのは利点

味は大体想像通りで赤身だから脂が全然浮いてないし

バクバク食べられる

食べ比べをせずスネだけ食べてたら

「めっちゃうまい」って言ってるよね








*彩果*

バラは「ルー」のこってり感と、噛みごたえがあるので

メインディッシュなイメージですね

お肉を食べたい!って時はバラ


スネは「ルー」がサラッとしていて

脂も浮いてない
ので

スープ感覚でも食べられる♪

テレビでよく言う「噛むとなくなる」という表現がスネにはピッタリ

ですね






総評

対決の結果はバラの圧勝でした

美味しさだけでなく香りやルーの味も良くなり

「市販のルーでここまで美味しくなるんだ」というみんなの感想

しかし

柔らかさにおいては逆にスネの圧勝

ほぐれるどころか「噛めばなくなる」

という表現はピッタリで

サラッとして食べやすいのはスネという意見も全員一致でした

また価格が違うので

コストパフォーマンスを問われると

全員が「ほぼ互角」

という答えでした


好みや、どんなシーンで食べるのかによって選ぶのがいいのではないか

というまとめになりました♪


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