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牛肉革命!うまい肉とはなんぞや!

焼肉店を借りてA5の試食会をやりました♪

*A5はすごい!
*国内での牛肉消費割合
*格付けについて
*ブランド牛について
*なぜブランド牛が売られるのか
*いいお店の見つけ方・買い方

まず「うまい牛肉とはなんぞや!」をテーマに店長宮崎が熱く語りました。
A5の牛肉は全国の牛肉消費量のわずか0.8~2%しかないだよ、とかブランド牛は必ずしも最高じゃないんだ!なんてお話をしたあとに試食スタート♪

*手作りウインナー

*A5とろ刺身(A5のサーロインの芯の部分だけをカットした絶品)

*A3モモvsA5モモ(同一部位のランク違いを比較。両面焼きと片面焼きで試食)

*A4近江牛ロースvsA4ロースvsA5ロース(同一部位のランク・ブランドの違いを比較。両面焼きと片面焼きで試食)

*A5のへた(通常切り落としに使う端材をサイコロにカットして焼肉で試食)

 

みんな「うっまー!」「すごい!」「こんなん初めて!」と喜んでくれて私もにっこり(^o^)

試食が終わってからは、学んだ焼き方でA4ロース・A5三角バラ・上ミノ・タンなどを自由に食べてもらいました。
初めて会う人同士、名刺を交換したり世間話をしたりワイワイガヤガヤ大いに盛り上がりました♪

部位の食べ比べは焼肉店などでやっていることはありますが、ランク別に食べ比べる機会はなかなかないので喜んでもらえたんじゃないかな~♪これを機に牛肉に対する視点を変えて「本当にうまい牛肉とはこうなんだ!」とわかっていただけたら幸いです。

参加された方のお声

本日はありえないほど美味しいお肉をご馳走になり、本当にありがとうございました!

肉の真実がちょっとばかしわかった気がしますw

味にうるさい父も兄もほんまに美味い!と絶賛でした!
今度は友人を連れてぜひ食べに行きたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします!

画像の件ですが、ぶれていないものは結局2枚しかなく。。その2枚を送らせて頂きます。
本日は本当にありがとうございました!

>>こちらこそ遠いところからありがとうございました♪画像もありがとうございます!解説のことで頭がいっぱいだったのでデジカメを忘れておりました(^^;)またお願いします♪焼肉だけじゃなくA5のすき焼きもヤバイですよ~♪またやりましょうね。  店長・宮崎

先日は、とても美味しいお肉を食べさせて頂きありがとうございました。

有名ブランドの牛肉は確かにおいしいお肉かもしれませんが、しかし、おいしい肉=有名ブランドの牛肉ではない、つまり、本当においしいかどうかはブランドとは関係ないということに衝撃を覚えました。

そして、そこを深く理解して、本当においしい最高ランクのお肉を手頃なお値段で提供されているモリタ屋さんに感謝です♪

ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。
御馳走様でした^^

>>うぅ・・お言葉に感動です。こちらこそありがとうございました!肉屋の罠にかからないよう、本当にうまい肉とはこうなんだ!ってことをお友達に教えてあげてください。今後機会がありましたら牛肉の革命家宮崎に御連絡下さい(笑)がんばります!   店長・宮崎

大変美味しいお肉をいただき、ご馳走さまでした。 一緒に行った彼女も肉好きなんですよ。
あまりの美味しさと量にたいへん喜んでたし、
「¥5000で損したあらへんやろか?」と心配してましたよ。
特に、ロースのようなバラ肉は、見るのも、食べたのも初めてで感動でした。
とろとろなのに脂がひつこく無いのでいくらでも食べられますね。

それと、今まで「みの」は硬く味の無いものというイメージがあって
あまり量は食べなかったのですが、
とてもやわらかく初めての味にびっくりしました、こんなにたくさん食べたのも初めてです。

今度は、白いご飯とがっつり食べたいです、焼き肉でもすき焼きでも。

その他、いろいろと話を聞けてとても楽しかったです。

また次回何でも声をかけて下さい、喜んで参加しますので!
それと、自宅のガレージで七輪を囲んで焼肉をたまにするので、その時はぜひ買いに行きます。 またよろしくお願いします。

>>いやいや正直めちゃ赤字です(^o^)(笑)でも私にとっても勉強になりますし、「うまい肉ってこうなんやで~」って広げてもらえたら幸いです♪今後とも宜しくお願いいたします!  店長・宮崎  

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