店長日記
もうすぐGW
お世話になっております店長の宮崎です
やっと暖かくなってきましたね(^^♪
コロナはまだまだ気を付けたいですが
京都は観光客でいっぱいです（外国の方は少ない）
そしてビックな連休が近づいてきました
ゴールデンウィーク♪
みなさんお休みの予定はバッチリでしょうか
予定がある方もない方も楽しく過ごしましょう(^^)/
上の画像は「おまかせ焼肉用」
これで５００ｇ
トレーに入れるとこんな感じになります
こちらも焼肉用ですがサーロインだけの焼肉用です
サーロインステーキよりも更に脂を取り除いてカットするので
スペシャルな焼肉用です♪
サーロインステーキよりも更に脂を取り除いてカットするので
スペシャルな焼肉用です♪
トレーに入れました
これも５００ｇです
これも５００ｇです
焼肉用は名前のつかないような部位が結構はいるので部位の表記はありませんが
サイコロステーキはそれぞれ部位の付箋を貼ります
サイコロステーキはそれぞれ部位の付箋を貼ります
人気の「極上ロースすき焼き用」
一昨年くらいまでは特選ロースは値段のこともあり、そんなに注文が入る商品じゃなかったのですが、ここ数年ご注文が増えてきました
二種同時に購入されるお客様も多いです
つながっている部位なので、正直味はほとんど変わりません
「やわらかさ」と「たべやすさ」が特選ロースは勝ります
脂の付き具合が違うのがわかると思います
一昨年くらいまでは特選ロースは値段のこともあり、そんなに注文が入る商品じゃなかったのですが、ここ数年ご注文が増えてきました
二種同時に購入されるお客様も多いです
つながっている部位なので、正直味はほとんど変わりません
「やわらかさ」と「たべやすさ」が特選ロースは勝ります
脂の付き具合が違うのがわかると思います
違いはありますが、どちらも超高級品です
１枚の大きさは５０～６０ｇくらいです
１枚の大きさは５０～６０ｇくらいです
切り落としの５００ｇ入り
注文数は少ないけどリピート率が凄く高い商品です
注文数は少ないけどリピート率が凄く高い商品です
こちらは赤身切り落とし
脂が少ないので、お弁当とかキンピラとか冷たいまま食べても美味しいお肉です
脂が少ないので、お弁当とかキンピラとか冷たいまま食べても美味しいお肉です
店頭販売で年間１０００ｋｇ以上売れる名物商品
ローストビーフのスライスパック
全く同じ作り方ですがインターネット販売のほうが、よりやわらかく高級な部分で作っています
ローストビーフのスライスパック
全く同じ作り方ですがインターネット販売のほうが、よりやわらかく高級な部分で作っています
春の大人気商品、サーロイン
２００ｇと３００ｇ
違いは「厚さ」です
２００ｇと３００ｇ
違いは「厚さ」です
バラとスネのブロック
スネが８００ｇ・バラが５００ｇ
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話は変わってインターネットのお客様からプレゼントをいただきました(^^♪
かれこれ１０年以上おつきあいのある石川県のお客様
「加賀生まれ石川育ち」のビーバー
私は初めて見ましたがご当地スナックで、バスケットボール選手の八村選手が食べているとのことでブレイクしているそうです
Tさんありがとうございます！
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もうすぐGW
今年は旅行客の見込みが前年比１６５％との予想だそうです
この賑わいのまま感染が拡大しないことを祈ります
まだ安心できる状態ではありませんが
対策をしっかりして、笑顔でゴールデンウィークを過ごしましょう(^^♪
スネが８００ｇ・バラが５００ｇ
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話は変わってインターネットのお客様からプレゼントをいただきました(^^♪
かれこれ１０年以上おつきあいのある石川県のお客様
「加賀生まれ石川育ち」のビーバー
私は初めて見ましたがご当地スナックで、バスケットボール選手の八村選手が食べているとのことでブレイクしているそうです
Tさんありがとうございます！
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もうすぐGW
今年は旅行客の見込みが前年比１６５％との予想だそうです
この賑わいのまま感染が拡大しないことを祈ります
まだ安心できる状態ではありませんが
対策をしっかりして、笑顔でゴールデンウィークを過ごしましょう(^^♪
