店長日記
年末の気配が少しずつ・・
いつもお世話になっております店長の宮崎です
お肉屋さんの９月１０月は大体忙しくなくのんびりした感じなのですが
１１月に入ると少しずつ少しずつ作業場がざわついてきます
一つは寒くなると鍋の季節だから
二つ目はお歳暮などのギフト
そして三つ目が年末のご予約
早くもご注文をいただいております
「何日くらいまでやったら予約間に合う？」
店頭では毎日この質問に答えています
「まだまだ大丈夫ですよ～。今年は１２月２０日くらいがラインかなぁ」
と答えているのですが
みなさんお正月の予定が早くてビックリです（^^;）
ともあれたくさんご注文いただけるのは有難いです
さて、トップの画像はサイコロステーキ（ご自宅用）です
左が500ｇで右が300ｇ
ギフトのサイコロステーキも３つあってそのひとつがこちら
ちょっとびっくりしました。。
初めてのお客様からいただいたご注文
ローストビーフです♪
こちらはギフト
まだギフトに載せておりませんが別住所にお届けの場合は
ギフトパッケージで送っています
ギフトカテゴリに追加予定です♪
左が人気の赤身切り落とし、右が通常の切り落とし
同じ方からのご注文です♪
そう！すき焼きとかしゃぶしゃぶとか何にしようか悩んだら半分ずつ買うのもオススメです
すき焼き用を1ｋｇだったらロースを400ｇとモモを600ｇのような感じ♪
こちらは２０００円の特選ロース
携帯の画像でわかりにくいですが、ロースの「芯」だけを使った超贅沢なスライスです
霜降りだけど、芯だけなので柔らかいだけでなく超食べやすいのが特徴
しゃぶしゃぶにしたらバクバク食べられる
が、上品に食べて欲しい
お正月用として年末着で毎年たくさんいただいてるのですが
当店は大量に作って一気に発送なんてことはしません
大量生産が悪いとは言いませんが
私たちは一人一人、一つ一つを大事に作りたい
どのお客様のお肉を誰が切ってどんな風に入れて梱包しているか従業員全員が共有して作りたい
だから自分達がきちんと出来る限界の量が来たら店頭も発送も予約を終了しています
まだまだ大丈夫ですが今年の締切は12/20くらいと思っておいてください
宜しくお願い致します
