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迷って迷って迷って


こんにちは、いつもお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

少し前にいただいたご注文

ご注文番号5578

初めてのお客様です♪

極上ロースすき焼き用を1000g

ちょっとズームしてみます

迷って迷って迷って

3回続けて書いてあります


そりゃそうだ


「ちゃんと届くのだろうか・・」

「本当に美味しいんだろうか・・」

「騙されたりしないか・・」


どんな店か見たこともなければ店員に合ったこともない


不安になるのも当然ですよね

最初はみんなそうだと思います

まして高級なお肉って誕生日や記念日、ギフトなど「特別な日」が多い



後日このお客様からメールが届きました♪

商品を作って発送する私たちも「喜んでいただけたかなぁ」といつも思ってて

そんな中でこうやって感想やメッセージをいただいて「また頑張ろう!」って元気になります

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まだ当店でお買い物をされたことのない方へ

いろんなお店を見て、見比べて迷ってください

迷って迷っていいお店を探してくださいね(^^)

そんな中で選んでいただければ幸いです

余計な脂や筋はいらない!

 

こんにちは!いつもお世話になっておりますモリタ屋の宮崎です

今回の記事は商品を購入するにあたって、とっても重要な内容になっております

こんなことを書かれたら困るお店もあるかもしれません

「カットや成形によって値段が大きく変わる」というお話です

では早速。

煮込み用「前バラブロック600g」のご注文をいただきましたので作っていきます♪



これが成形していない前バラ。もちろんA5♪14kgくらいあります

前バラと言っても

端や硬い部分、柔らかい部分、脂が多い部分、少ない部分などいろいろあります

硬くて脂の多い部分をカットしても、柔らかい部分をカットしても

「A5 前バラブロック」

それでは成形していきましょう



まずアバラの部分を取り除きます

ついていても見た目は綺麗なので、これを取らないお店はとても多い

煮込むと外れやすく食べにくいので当店は取り除きます



端の形が悪い部分を取って

真ん中を600gより大き目にカットします



600gの注文なのに1060gって大きくない?

見た目も悪くないですよね?

肉屋によってはこのまま売ります

が、ここからさらに硬い部分や余計な脂を取り除きます



654g

余計な脂や硬い部分があるのとないのを比べた時に

どっちのバラが欲しいでしょうか?

600gだと当店の価格は4290円

もし成形をちゃんとしなかったら


めちゃめちゃ儲かります


成形の仕方で大きく値段が変わるので


脂や硬い部分をつければいくらでも安くできちゃうのです


だから、ちょっと安いとかで判断せず

「どんなカットや成形をしているか」

も判断基準になるので覚えておいてくださいね(^^)


これらは前バラだけじゃなくロースやモモなど全ての部位でも全く同じです

サーロインステーキの商品ページの中にも同じようなことが書いてあるので良かったらみてください

サーロインステーキ商品ページ→https://www.nikumori.com/SHOP/380.html




pic up 下書き


PIC UP!! 記事

画像もいっぱいあるので見てください♪



半分正解で半分は間違い



カットが変われば値段も変わります


*迷って迷って迷って

大丈夫か不安・・

*ブランド牛はこんなに高い

これが現実なのです

お客様よりいただいたお便り NO21



埼玉県 A様 2018年01月08日

あけましておめでとうございます
今年は初めて高級なお肉にチャレンジして大正解でした!
親戚も喜んでくれて良いお正月になりました
御礼まで
本年も宜しくお願いいたします


東京都 N様 2017年12月22日
いつもお世話になります
夏にいただいたお肉が家族に好評だったので
お正月用にお願いしました
楽しみにしています☆

東京都 M様 2017年12月21日
この前送って頂いてたいへん美味しく頂きました
今回はしゃぶしゃぶと焼肉にしようと思いますが
焼肉たれはないのでしょうか?
ない場合はなにかオススメないでしょうか?
お気に入りがなかなか見つからず店長さんならお詳しいと思って
お正月用でまたお願いします

石川県 T様 2017年12月17日
宮崎様
先月父の誕生日に注文させていただいたTです
普段食事をしてもほどんど感想も言わない父が
これは凄い、どこで買ったのだ?と上機嫌でした♪
今回はお正月用にすき焼きにしました
宜しくおねがいします

広島県 M様 2017年12月18日
いつもお世話になっております(^^)
先月は何かとバタバタしていて結局注文できなかったので
お肉が届くのをいつも以上に楽しみです♪♪
今年はモリタ屋さんに出会えて
美味しいお肉が食べられるようになったので、いい年でした
(^.^)
来年も宜しくお願いいたします!
店長さんもスタッフの皆様も、
よいお年をお迎えくださいませ。

愛知県 Y様 2017年12月09日
こんばんは、無事に届き父も美味しかったと大変喜んでいました
店長日記拝見しました
なんだかとても感激して送った私も嬉しかったです
今度は是非私も食べてみたいです
本当にありがとうございました

静岡県 T様 2017年12月07日
いつもありがとうございます
今年で3度目の注文です。
いつも素晴らしいお肉をありがとうございます
過去2度ともローストビーフ用のお肉を注文してきましたが
今年のクリスマスはサイコロステーキに挑戦しようと思います!
何卒宜しくお願いいたします


兵庫県 W様 2017年12月05日
宮崎様
お世話になりますWです
もう最高のパーティになりました
みんなにお肉を見せた時からテンションMAXで
もちろん味も最高でみんな感動していました
無理を聞いていただきありがとうございました
また難しいことを言うかもしれませんが
宜しくお願いします

お客様よりいただいたお便り NO22

広島県 M様 2018年03月28日

いつもお世話になっております♪
前回注文したローストビーフ、
一つは私用と書いていましたが、
まさかの私一人用でした!
さすがに一回で全部は食べませんでしたが、
何回かに分けて美味しく頂きました(^o^)
今回はステーキだけの注文ですが、
決してローストビーフを食べすぎて
嫌になったわけではございませんので、
ご安心ください(笑)
お肉が届くのを楽しみにしてます!
いつもありがとうございます(^o^)/


愛知県 M様 2018年03月06日

この度はありがとうございました。
お相手の方にも無事に届き、とても喜んでくださっており
「めっちゃおいしかった〜!!」とのことでした!!
結婚式の引き出物にも利用させていただいていたので
他の方も喜んでくれてるだろうなぁ…と、改めて思いました。
また、内祝として利用させていただくかと思いますのでよろしくお願い致します。


大阪府 M様 2018年03月01日

家族の祝いのため、初めて注文させていただきました。
到着希望日と時間指定の方、よろしくお願いします。
美味しいお肉の到着を楽しみにしております。


広島県 M様 2018年02月14日

いつもおいしいお肉をありがとうございます♪♪
ローストビーフ、一つは私用にしようと思います(笑)
今から届くのが楽しみです(*´ω`*)
あと、ポイントを使うタイミングがわからないまま地味に貯まりつつあるので、
小出しで使わせていただこうと思いますm(_ _)m
店長さんは風邪をひきやすいそうですが、体調崩されてないでしょうか?
お互い健康には気をつけましょう(´・・)ノ


静岡県 T様 2018年02月06日

いつもありがとうございます。
ローストビーフのお肉をクリスマスに注文していましたが
今年はサイコロステーキを頼んだところ絶品でした。
いつもありがとうございます。
今回は結婚記念日です
どうぞ宜しくお願いします

愛媛県 S様 2018年02月06日


先日はお世話になりました
わがままを聞いていただいてありがとうございました
スペシャルなステーキパーティになりました!
また注文させていただきますので宜しくお願いします!

東京都 M様 2018年01月21日

午前中にお肉が届いたとの知らせが来ました。
大変喜んでおりました。
ありがとうございました。
いつも早く届けてくださり感謝の気持ちです。
また注文させていただきます。


岐阜県 K様 2018年01月20日

モリタ屋様
先日姪の成人祝いで利用させていただいた岐阜のKです
こんな美味しいお肉は初めて食べたと喜んでおりました
贈った私も嬉しくてメールさせていただきました
本当にありがとうございました
また宜しくお願いいたします

お客様よりいただいたお便り NO23



東京都 T様 2018年06月03日

以前購入させていただき、大好評でした。
また、ギフトとして配送お願いします。


京都府 W様 2018年06月01日

いつもありがとうございます
今回は父の日のプレゼントです
宜しくお願いいたします

広島県 O様 2018年05月27日

お世話になっております。
先日ローストビーフを注文させていただきましたOです。
美味しいローストビーフを
本当にありがとうございました。
友人も「おいしかったよ!!」と喜んでました。
また、よろしくお願いします。


福井県 S様 2018年05月26日

モリタ屋 宮崎様
先日はお世話になりました
友人を迎えての食事会だったのですが
見たこともないような綺麗なお肉でみんな感動していました
ありがとうございました


山口県 H様 2018年05月16日

以前利用させていただいたのですが、食通の方より
「すごく、おいしかった!!」
と言っていただいたのでリピートさせていただきました。
今回もついつい期待してしまいます(^^)
このたびも、どうぞよろしくお願い致します!


広島県 M様 2018年05月15日

前回サイコロのヒレをたくさん入れてくださって
ありがとうございました(^o^)
お手紙には小さいのって書いてあったので、
そのつもりでお肉の包みを開いて、
全然小さくなかったのでびっくりしました!
早いものでモリタ屋さんに出会い一年経ちました(*´ω`*)
最初は自分がA5ランクのお肉を食べたいがために(笑)
母の日やら父の日やら何かと理由をつけてましたが、
もう現在は堂々と毎月の自分のご褒美として 注文させてもらってます♪
(あ、ちゃんと家族にもおすそ分けしてます!)
改めてモリタ屋さんを選んでよかったなあと思っています。
長くなってしまいましたが、
今回もお肉が届くのを楽しみにしています♪♪


東京都 N様 2018年05月03日

いつもおいしいお肉をありがとうございます。
高齢者が多いので、もし可能でしたら、
A5サイコロステーキは、
柔らかく脂が少なめのものも混ぜていただけると
嬉しいです。
もちろん、若者もいるので全てである必要はありません。
無理のない範囲で構いませんので、
よろしくお願いします。


京都府 K様 2018年04月12日

本日ですが、
お誕生日用に素晴らしい商品を届けていただき
ありがとうございました。
御礼だけが言いたくメールさせていただきました。



お客様からいただいたお便り NO24


静岡県 T様 2018年07月10日

いつも最高のお肉をありがとうございます。
今回は妻の誕生日です。美味しいお肉をプレゼントです。
いつも本当にありがとうございます。


愛知県 T様 2018年07月10日

先日はご丁寧な対応とお手紙、
そしてお肉を届けていただきありがとうございました。 
とても美味しく頂きました。
今回もお中元の熨斗をお願いします。


京都府 S様 2018年07月02日

先日注文したSです。
今年も美味しいお肉を贈っていただき
ありがとうございました。
特にミスジとランプが美味しかったと先方から
お礼のメールが届きました。
お世話様でした。


大阪府 S様 2018年06月22日

友人のプレゼントで利用させていただいたSです
とっても綺麗なお肉で美味しかった!と喜んでもらえました
モリタ屋さんにお願いして正解でした。
次回は自宅用で注文させていただきます
ありがとうございました!

東京都 I様 2018年06月15日

いつもお世話になります。
父の日の贈り物です。熨斗の名前は連名にしてください。
宜しくお願いいたします。


愛知県 Y様 2018年06月14日

以前、父の誕生日に送って好評でしたので、
今回は父の日用に贈りたいのでよろしくお願いします。


宮城県 A様 2018年06月13日

いつも美味しいお肉をありがとうございます
今回は父の日のギフトです。
宜しくお願いします。


京都府 K様 2018年06月12日

宮崎様
いつもお世話になっております
前回いただいたローストビーフ凄くおいしくてビックリでした!
家族全員大満足です。
ありがとうございました


次⇒お客様からいただいたお便り NO23


お客様からいただいたお便り NO25



愛知県 W様 2018年09月25日

店長日記を見て、松坂牛という話に目がくらみ、久々に注文させていただきました
友人と美味しいお肉を頂きたく思います。


東京都 M様 2018年09月18日

前回、丁寧な包みとコメントが大変ありがたかったです
なにより、とても美味しくいただきました。
どうもありがとうございました
今後とも宜しくお願い致します


千葉県 O様 2018年09月15日

宮崎様
この度は叔母の還暦祝いでお世話になりましたOです
無事届き、とても美味しかったと喜んでおりました。
本当にありがとうございます。
写真も見せていただきましたが、とても綺麗なお肉ですね!
また機会がありましたら宜しくお願いします。
この度は本当にありがとうございました!


愛知県 S様 2018年09月03日

商品は無事届きました
迷惑な注文にもいつも優しく対応してくれて本当にありがとうございました。
人柄がにじみ出る商品に負けないように美味しいラーメンを作りたいと思います。
感謝の言葉しかありません。
ありがとうございました。


東京都 K様 2018年09月02日

肉のモリタ屋 宮崎様
お世話になっております、Kです。
おかげさまで昨日最高のパーティーができました。
お肉最高でした。
再来月また開催しますので、注文させて頂きます。
本当に美味しかったです。
逆にホームパーティーでしたのでお肉のランクに焼きの技量が届かず。。。
でも皆喜んでくれたので最高です。
色々ご相談に乗って下さり助かりました。
またよろしくお願い致します。


大阪府 M様 2018年08月22日

モリタ屋様
前回サイコロステーキを購入させていただき大好評でした
今回もリピートです。娘が誕生日なので宜しくお願いします。


宮城県 S様 2018年08月17日

お盆の帰省で家族4人美味しくいただきました。
高級なお店の牛肉を田舎で味わえるなんて、と褒められ
私も鼻高々でした。
ありがとうございました。


東京都 T様 2018年08月08日

先日すき焼きを注文したSです。
家族の記念日にと悩んで二種類して食べ比べましたが
どちらも美味しくてビックリでした!
また宜しくおねがいします
ありがとうございました


大阪府 S様 2018年08月08日

前回、お祝いの席でいただくため、
注文させていただきました。
あまりに美味しく、両親も感激しておりました。
今回も、実家にお届けお願いいたします。


お客様からいただいたお便り NO26



広島県 K様 2018年11月28日

突然のお電話すみませんでした
快い対応に大変うれしく感じました
早速お勧めいただきました商品を
注文させていただきます
また近々個人でも注文できればと思っております
その際は宜しくお願いします

東京都 E様 2018年10月29日

モリタ屋様
今回もおいしかったです
ヒレまで入れていただいて感謝しています
また機会がありましたらお願いします


東京都 M様 2018年10月28日

ビーフシチューを作りましたら
おかげさまで大好評でした。
息子も85歳になる父もきれいに平らげてくれて嬉しかったです。
いつも綺麗にパッケージしていただいて、
そしてどれも美味しい肉なので、届いたときに
息子に見せながら説明します。
どうもありがとうございます!


三重県 W様 2018年10月21日

初めてメールさせていただきます
先日頬肉を購入させていただいたWと申します
赤ワイン煮込みにして食べました
私のレシピでは工夫の余地はありますが
とても美味しくいただくことができました
先ずは、御礼の為メールさせていただきました
本当にありがとうございました


大阪府 M様 2018年10月10日

宮崎様

先日は迅速にご対応いただき
有難うございました。
今回は父の誕生日プレゼントに
利用させていただきました
早速頂き両親共とてもおいしかったと喜んでおります
ありがとうございます
また利用させていただきます
その際はまた宜しくお願い致します M

香川県 K様 2018年10月01日

誕生日のお祝いとして県外の息子に購入しました
調理した写真とともに「最高の晩餐」との
連絡がありました
ありがとうございました。


京都府 S様 2018年09月28日

肉のモリタ屋様
この度は大変お世話になりました
初めて利用させていただき
不安もありましたが
先様には大変喜んでいただけました
本当にありがとうございました
次回は自宅用として店舗にお邪魔させていただき
購入させていただきたいと思っております
今後とも末永く宜しくお願い致します


千葉県 S様 2018年09月27日

先日はお世話になりました
おいしく仕上がりました!
柔らかく旨味も濃くて、こんなに美味しいのかと驚きました!
本当にありがとうございました!

お客様からいただいたお便り NO27



京都府 S様 2018年12月30日

モリタ屋様

いつもお世話になります
父も母も喜んでおりました
また機会がありましたら、その時はよろしくお願いします
では、よいお年をお迎えください


東京都 K様 2018年12月24日

宮崎様

今回もありがとうございました
もも、ロースともに最高でした
2月にまたパーティーを開催しますので
その際には宜しくお願いします
次回もすき焼きの予定です


茨城県 N様 2018年12月21日

肉のモリタ屋 御中
この度は、お肉を送っていただきまして、ありがとうございました
今年も年の瀬となりましたが
モリタ屋の皆様もどうぞ心にゆとりをもって
またお体にお気をつけてお過ごしください

皆様が良い年を迎えられますように N


福島県 M様 2018年12月20日

宮崎さん、肉のモリタ屋の皆様、お疲れ様です。
お肉大変おいしくいただきました。
家族からも好評で、歯の悪い母も喜んで食べていました。
これも、美味しいお肉を安く提供してくださるお蔭です。
心遣いの10円も、今でもこんなお店があるんだなぁと心温まりました。
本当にありがとうございました。また是非利用させてください!
今の時期はお忙しいと思いますがお身体大切にしてください。
ありがとうございました。


東京都 E様 2018年12月20日

3回目の注文です。楽しみにしております。


東京都 M様 2018年12月16日

前回も、もちろん!大変おいしく頂きました。
年末でお忙しいことと思いますが、よろしくお願いします。


兵庫県 S様 2018年12月08日

宮崎様

お世話になっております。
Sと申します。
先日、注文いたしましたお肉ですが、
大変おいしく家族で幸せなひと時を過ごすことが出来ました。
まさかの、フィレ肉も忘れなくてはいけませんが
忘れられないくらい美味しかったです。
素晴らしいご対応に感服いたしました。
以前に、お祝い返しで一度利用させていただき、
今回はリピートでしたが大正解だったと思っております。
お肉ひとつですが、大変気持ちのよい買い物ができましたので
お礼のメールを送らせていただきます。
また是非利用させていただければと思います。
それでは(^^♪


東京都 K様 2018年12月03日

宮崎様
お世話になってます。Kです。
お肉ありがとうございました。
今回も皆大満足でした!
また宜しくお願いします。



発送案内

hassouannnai8.jpg

カットしたその日に発送!

ほとんどの地域は翌日にお届けできるので
基本冷蔵で発送いたします

北海道・青森県・秋田県・沖縄県・(一部離島)は2日以上かかるので冷凍発送になります

*豪雨・豪雪・交通状況によって翌日お届けできない可能性がある場合と年末は冷凍で発送いたします

*冷凍がご希望の方はご注文の際「通信欄」がございますので「冷凍発送希望」と書いてください

*ギフトでは先方様がおられるかわからない事があるので冷凍を希望される方が多いです



AM11時までのご注文は即日発送です

もちろん日にち指定時間指定も可能です

下記以外の地域は午前中からの指定が可能です

下記の地域でも冷凍であれば午前中も可能です(3〜4日ほど余裕をもってご注文ください)

*岩手県・山形県18時以降
*宮城県・福島県14時以降(一部18時以降)
*福岡県を除く九州全域14時以降
*一部離島についてはご希望に添えない場合もございます

ご希望がない場合は最短での発送となります

hasouannnai88.jpg

お買い物合計9200円以上で送料無料です

複数住所へ配送の場合「それぞれが9200円以上」で送料無料となります

冬ギフトページ下書き




お客様が選んだ冬ギフト人気の三種

↓  ↓  ↓  ↓  ↓




ギフトに限らず冬は鍋の季節なので、すき焼き用やしゃぶしゃぶ用など
「スライス系」が人気です

「サイコロステーキ」は好み問わず万人受けがいい

「極上ロース」と「サーロインステーキ」はとにかく豪華!箱を開けた時の驚きが違います

悩んだら上記の三種にしておけばまず間違いないと思います

高級なお肉って、みんなが欲しいものだから
「自分がもらったら嬉しいな」という基準で選ぶのもオススメです♪




「美味しく食べてもらえるかなぁ・・」


どんなに高級なお肉でも証明書と商品名が入った

納品書だけじゃ貰ったほうは

どう食べたらいいかわかりませんよね?


モリタ屋では「先様に喜んでいただくために」

そして「美味しく召し上がっていただくために」


食べ方・楽しみ方のポイントが入った納品書を

商品別に同封しております


何も言わなくて大丈夫です♪





■お客様からいただいたお便り♪


  千葉県 O様 

  宮崎様
  この度は叔母の還暦祝いでお世話になりましたOです 無事届き
  とても美味しかったと喜んでおりました。
  本当にありがとうございます。
  写真も見せていただきましたが、とても綺麗なお肉ですね!
  また機会がありましたら宜しくお願いします。
  この度は本当にありがとうございました!

  愛知県 M様

  この度はありがとうございました。
  お相手の方にも無事届き、とても喜んでくださっており
  「めっちゃおいしかった〜!」」とのことでした!!
  結婚式の引き出物にも利用させていただいていたので
  他の方も喜んでくれるだろうなぁ・・と、改めて思いました
  また内祝として利用させていただくかと思いますので宜しくお願い致します

  大阪府 M様

  宮崎様
  先日は迅速にご対応いただき有難うございました。
  今回は父の誕生日プレゼントに利用させていただきました
  早速頂き両親共とても美味しかったと喜んでおります
  ありがとうございます。
  又利用させていただきます。その際はまた宜しくお願い致します。
  M

  香川県 K様

  誕生日のお祝いとして県外の息子に購入しました。
  調理した写真とともに「最高の晩餐」との連絡がありました。
  ありがとうございました。

  大阪府 S様

  友人のプレゼントで利用させていただいたSです
  とっても綺麗なお肉で美味しかった!と喜んでもらえました
  モリタ屋さんにお願いして正解でした。
  次回は自宅用で注文させていただきます
  ありがとうございました!

  愛知県 Y様 

  こんばんは、無事に届き父も美味しかったと大変喜んでいました
  店長日記拝見しました
  なんだかとても感激して送った私も嬉しかったです
  今度は是非私も食べてみたいです
  本当にありがとうございました


この他にも、たくさんのお便りをいただいております♪




    30年以上にわたり、店舗でご注文いただいたギフト商品の中から
  人気の高い商品と、当店が自信をもっておすすめ出来る商品だけをご用意しました

  累計ではありますが発送も20000件を突破いたしました

  蓋をあけたときに「おいしそう!」と驚いてもらうために
  お召し上がりいただいた時に「おいしかった!」と喜んでいただくために

  小さな精肉店だから出来る心配りで、お一人お一人を大切に、一つ一つの商品を大事  にして、先様にお届けいたします。

  どうぞ、大切な人に贈ってあげてください




「お一人お一人を大切に」「ひとつひとつを大事に」






■人気ギフト ランキング上位四選



 
 数種類の部位を楽しめ、先方様からお喜びの声も多数           9380〜13700円

 
使い勝手が良く、何にでも使え老若男女人気のギフト           10580〜17300円


若い方に人気の焼肉用。サイコロ同様数種の部位をセット           8420〜13060円


 誰もが欲しいステーキギフト。圧倒的な感動をお届けします           8900〜19100円
 

■種類で選ぶ




送料込♪ギフトセットはすべて包装料・送料込みです。


表示価格がお届け価格です!


お届け先へ直送


大切な方へのお届けも、【肉のモリタ屋】が責任を持って行います。 発送完了のメールにて、お荷物のお問合せ番号をお知らせします。 贈り主様が到着、配達状況の確認が出来ます。


熨斗も無料♪買い物かごに入れる際にご指定ください



内容量に合ったサイズの化粧箱に並べます。

当店オリジナルの包装紙で包みます。

ご希望で「のし」も無料でお付けいたします。 上品な風呂敷きで包んだ後、検査・証明書と共に オリジナルのダンボールに梱包し、お届けいたします。


メッセージカードも無料です♪


 
 たくさんの方にご利用

   いただいております!



詳しくはこちら
↓↓↓

メッセージカード無料サービス


ギフトなど別住所の納品書


↓ ↓ ↓ ↓ ↓

tabekatapoint3.jpg


先様にお肉を贈るのだけど

「美味しく食べてもらえるか不安・・・」

証明書と商品名が入った納品書だけじゃ、貰った方はどう食べたらいいのかわかりませんよね

モリタ屋では、より美味しく食べていただく為に、いろいろな食べ方・楽しみ方のポイントが入った納品書を商品別に同封しております

何も言わなくても大丈夫です♪


ブランド牛はこんなに高い



こんにちは(^^)モリタ屋店長の宮崎です♪


先日、牛肉の即売会に行ってきました


即売会はセリで買うのと違って値段が決まっているので

駆け引きがなくてとってもいい

今回はブランド牛の現実ってやつを見ていただきます

画像の赤丸の部分を見てください


これはA5ランクの京都牛です


バッチリいい牛肉です♪

1kgあたり2700円(骨も脂もぜーんぶ込み)




こちらは超有名ブランド

知らない人はほとんどいないでしょう

赤丸を見てください

A4ランクで2900円


通常1ランク下がると一頭で約10万円安くなるはずが

10万円高い


つまり同じランクなら20万円の差があります

これが現実です

100人に聴きました

京都牛のステーキと近江牛のステーキ

どっちが欲しいですか?

ほとんどの人が近江牛!って答えるでしょう

これが現実なのです

お肉屋さんから見れば近江牛のほうが売りやすいのです

お客様が欲しがるから



A4とA5が全然違うのは肉屋は当然わかっています


A5の京都牛のほうがいいのも当然わかってます

でも商売ですから、こうなるんです

近江牛の悪口ではありません

A5の素晴らしい近江牛もいっぱいあります(当然めちゃ高いですが)


有名ブランドは売れる

ただ僕は買わないし売らない

高くで売るのが嫌だから・・


お肉 一人前 何グラム? お肉ってどのくらいの量を買ったらいいの??



お肉って一人前 何グラム?


お肉ってどのくらいの量を買ったらいいんだろ・・?


すき焼き用やしゃぶしゃぶ用、ギフトなど人気商品を参考に


一人当たりの購入量の目安を紹介します♪





どんな種類のお肉でも


基準の量は200g


と覚えておいてくださいね♪


ここからは当店の人気商品を購入する場合の目安

紹介いたしますので参考にしてください





A5かつ数種類を楽しめるので

少量でも満足度が高く

一人あたり150〜200gがオススメです♪

サイコロステーキ 1個の重さは部位によって変わり25〜50gくらいですが

だいたい30g前後です

150gだと5個くらいあります









すき焼きは基準の200gかやや少な目にするのがポイント♪



「すき焼き」人気の二種





高級すき焼き店のほとんどが、このリブロース

一枚の満足度がとても高いので

少な目に買われる方が多い

一枚の重さが約50gです


ロースに比べ食べやすいので

基準の200gがオススメ

一枚の重さは部位によって変わるので

約45〜70g








食べやすいので200gか、やや多めがオススメ

当店のしゃぶしゃぶ用は薄くスライスしているので枚数があり、

基準の200gでも十分です♪

若い方や、「たくさん食べたい」と思われる方などは

250〜300gにすればいいと思います



「しゃぶしゃぶ」人気の二種




ロースの中でも食べやすい肩ロースをスライス

一枚がとても軽く

同じ量でも枚数が多いので

基準の200gがオススメです

しゃぶしゃぶ&ももなので

食べやすさ満点

200〜250gがオススメ

食べ盛りの方などはもっとかも・・

一枚の重さは約45〜60g








ギフトを贈られる場合

種類に関係なく一人あたり150gを基準にして選ぶと良いです

焼肉用だけは同量でもボリューム感が少ないので

悩んだ場合は多いほうがオススメです


目安として下記を参考にしてください


すき焼き用 一人あたり 150g
しゃぶしゃぶ用 一人あたり 150〜200g
焼肉用 一人あたり 200g

ギフトは見た目も非常に重要なので

当店のギフトは化粧箱に入れた際

綺麗に見えるベストな状態の量に設定しております







煮込み用は調理後、やや減ることを考えて決めるのがGOODです♪


メインだと一人あたり200g・サブだと一人あたり100g

基準にするといいと思います


「バラ&スネ」煮込み用





バラは他の部位に比べ満足度が高いので

やや少な目でもOK

スネは食べやすい部位なので

やや多めがオススメ







普通の肉屋とはちょっと違う当店のコンセプト→産地ブランドは関係ない


おまかせだからこの価格!当店の超人気商品A5サイコロステーキ

年末発送のお知らせ


冷凍発送ってどんな感じ?


「お肉を冷凍するって抵抗あるなぁ」
「どうやって解凍したらいいんだろ・・」

と思われる方がほとんどではないでしょうか




ご安心ください(^^)

冷凍の場合は画像のようにお肉とお肉の間に

一段ずつ、仕切りを敷いて入れております

こうすることで解凍を綺麗に行うことができます


そして冷凍発送の場合はギフトでもご自宅用でも全てに


美味しく食べる為の解凍法の紙を同封しております


基本は


急速冷凍・緩慢解凍


出来るだけ早く凍らせて、解凍はできるだけゆっくり解凍する

これを抑えれば味はもちろん見た目もすごく綺麗です♪

急速冷凍は私たちにおまかせください



シチュー食べ比べ対決!バラVSスネ







煮込み用の2トップバラ肉とスネ肉



定番の「バラ」か人気の「スネ」か



どちらがいいのか!?



比較検証してみます




taiketu3333.jpg





まずは見た目



バラは脂がのっていてスネは赤身ですね



どちらが美味しそうですか?












同じ大きさにカットして煮込みます



 煮込む時間も統一して2時間にしました



特別な作り方はせず水から火にかけ2時間煮込んだ後



市販されているシチューの素を入れて完成の流れです













完成です♪



純粋にお肉の味を確かめたいので



野菜は玉ねぎしか入れておりません












見た目比較



どちらも見た目はかわりませんね



柔らかくするため表面を焼かずに煮込んでいるので



色は浅めです












試食開始♪



店長宮崎の自宅です








*京子*

スネはフォークでほぐれるくらい柔らかい!

お手頃で美味しく食べようと思うならスネかな


バラは旨味もあって柔らかさも文句なし

シチュー全体の味も美味しくしてくれるので

私は断然バラですね



*真美*

私もバラのほうが好きですね

柔らかさはスネに負けるけど

バラも柔らかいしルーの味が美味しくて香りもすごくいい♪

おかわりが欲しいくらいですね(笑)








*宮崎*

どちらが美味しいかと聞かれれば間違いなくバラ

お肉自体の味もそうだけど

みんなが言うように「ルー」の旨味が違うよね


スネは、あれだけ筋が入っているにも関わらず

バラよりも柔らかいのには驚いた

崩れるくらい柔らかいのに形がしっかり残っているのは利点

味は大体想像通りで赤身だから脂が全然浮いてないし

バクバク食べられる

食べ比べをせずスネだけ食べてたら

「めっちゃうまい」って言ってるよね








*彩果*

バラは「ルー」のこってり感と、噛みごたえがあるので

メインディッシュなイメージですね

お肉を食べたい!って時はバラ


スネは「ルー」がサラッとしていて

脂も浮いてない
ので

スープ感覚でも食べられる♪

テレビでよく言う「噛むとなくなる」という表現がスネにはピッタリ

ですね






総評

対決の結果はバラの圧勝でした

美味しさだけでなく香りやルーの味も良くなり

「市販のルーでここまで美味しくなるんだ」というみんなの感想

しかし

柔らかさにおいては逆にスネの圧勝

ほぐれるどころか「噛めばなくなる」

という表現はピッタリで

サラッとして食べやすいのはスネという意見も全員一致でした

また価格が違うので

コストパフォーマンスを問われると

全員が「ほぼ互角」

という答えでした


好みや、どんなシーンで食べるのかによって選ぶのがいいのではないか

というまとめになりました♪


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