暑かった夏も終わり一気に秋が来た京都です


店のクーラーは１８度設定


快適を通り越し寒いので、暑くてつらいのではなく


寒くてつらい夏なのです。。


そんな寒さから解放され嬉しい秋♪


体調も良い感じです（＾＾）







さて、「タイトルのサーロインが急に」


ですが


嬉しいことに昨年の倍のペースで売れています


何故なのか私にもわかりません。。


みなさんいつもありがとうございますm(__)m


一頭買いは「新しい」「手頃な価格で販売できる」などのメリットがありますが


サーロインが先に売れてしまうと

次の一頭まで売り切れ状態になるデメリットがあります


当然その期間は店頭販売もないので、せっかく来ていただいたお客さんに謝らなくてはいけない。。


そうかといってサーロインだけを仕入れすると、２倍はオーバーとしても１．５倍くらいの販売価格になるので


そこは避けたい


ので「在庫切れ」の時は


「あ～、先にサーロインだけ売れちゃったのね」と思って許してくださいm(___)m